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Bang Bang Hähnchen

Ein einfaches und gesundes Rezept für knuspriges Bang Bang Hähnchen mit einer cremigen, süß-scharfen Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Familienküche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hähnchen und Marinade
  • 450 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Buttermilch Kann durch Joghurt oder Milch mit Zitronensaft ersetzt werden.
Panade
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Speisestärke
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Paprika
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Frittieren und Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse süße Chilisauce
  • 1-2 EL Sriracha Je nach Schärfewunsch.
  • 1 EL Honig
  • Öl zum Frittieren

Method
 

Marinieren
  1. Hähnchenstücke mit der Buttermilch in einer Schüssel vermengen und mindestens 20 Minuten marinieren.
Panade vorbereiten
  1. In einer anderen Schüssel Mehl, Speisestärke, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Öl erhitzen
  1. In einer tiefen Pfanne das Öl auf 350°F (175°C) erhitzen.
Hähnchen panieren
  1. Das marinierte Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und den Überschuss abtropfen lassen.
  2. Jedes Stück in der Mehlmischung wenden und gut bedecken.
Frittieren
  1. Das Hähnchen in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren, bis golden und durchgegart (ca. 4-5 Minuten).
  2. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Bang Bang Sauce zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Honig gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Servieren
  1. Entweder das knusprige Hähnchen in der Sauce wälzen oder die Sauce zum Dippen anbieten.
  2. Tipp: Reis oder einen frischen Salat dazu servieren.

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, könnt ihr die Marinierzeit verlängern oder zusätzliche Gewürze in die Panade geben. Vermeidet es, das Hähnchen zu überladen, während ihr es frittiert.