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Bandnudeln mit grünen Bohnen, Bacon und Schafskäse

Ein einfaches und herzhaftes Familienrezept, das die Aromen von frischen Bandnudeln, knackigen grünen Bohnen, knusprigem Bacon und cremigem Schafskäse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g grüne Bohnen ideal z. B. TK-Prinzessbohnen
  • 150-200 g Schafskäse Lass den Schafskäse vor der Verarbeitung kurz stehen, damit er sich besser schneiden lässt.
  • 100 g Bacon In Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze braten.
  • 300 g Bandnudeln Können durch andere Pastasorten ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge die grünen Bohnen hinzu und koche sie für etwa 8–10 Minuten, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
  2. Währenddessen den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
  3. Den Bacon in Streifen schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun und knusprig ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. In einem anderen Topf die Bandnudeln nach Packungsanweisungen in Salzwasser bissfest kochen.
  5. Gieße die Nudeln ab und füge sie direkt zur Bacon-Pfanne hinzu.
  6. Gib die zuvor abgegossenen Bohnen ebenfalls in die Pfanne und schwenke alles gut durch.
  7. Zum Schluss die Schafskäsewürfel hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alles noch einmal kurz erhitzen, bis der Schafskäse leicht angeschmolzen ist.

Notes

Für zusätzliche Frische kannst du einen Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen. Um das Gericht leichter zu gestalten, reduziere die Menge des Bacons oder lasse ihn ganz weg.