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Bäcker Brötchen

Ein einfaches Rezept für fluffige Brötchen mit nur drei Zutaten, perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Begleitung zu einem herzhaften Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 320 ml Wasser Lauwarm verwenden.
  • 450 g Mehl (Weizenmehl Type 550) Für die beste Textur empfohlen.
  • 1 Päckchen Hefe Nach Packungsanweisung verwenden.

Method
 

Teigbereitung
  1. Gib das Wasser in eine große Schüssel und löse die Hefe darin auf.
  2. Füge das Mehl hinzu und vermenge alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Knete den Teig kurz mit den Händen oder einem Rührgerät, bis er elastisch ist.
  4. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
  5. Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme Brötchen.
  6. Lege die Brötchen auf ein Backblech und lass sie erneut für 15 Minuten gehen.
  7. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
  8. Backe die Brötchen für ca. 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Notes

Verwende eine Küchenwaage für genaues Messen. Pinsel die Brötchen vor dem Backen mit Wasser für eine knusprige Kruste.