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Arme-Leute-Auflauf

Ein schnelles und herzhaftes Familiengericht, das angebratenes Hackfleisch mit einer cremigen Tomaten-Frischkäse-Sauce und einer goldbraunen Käsekruste vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 700 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
Für die Sauce
  • 2 Dosen Tomatensauce (je ca. 400 ml)
  • 200 g Frischkäse
Für das Überbacken
  • Käse zum Überbacken (gerieben, Menge nach Belieben)
Gewürze
  • Salz, Pfeffer, Paprika (nach Geschmack)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten, dann den Knoblauch kurz mitbraten.
Hackfleisch anbraten
  1. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
  2. Falls viel Fett entsteht, entscheide dich ruhig dafür, etwas abzugießen.
Sauce zubereiten
  1. Tomatensauce und Frischkäse unterrühren, alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken — probier zwischendurch und würze nach deinem Geschmack.
Backen
  1. Die fertige Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
  3. Kurz ruhen lassen und heiß servieren — schmeckt wunderbar mit frischem Brot oder einem einfachen Salat.

Notes

Mini-Tipps: Für weniger Fett wähle mageres Hack oder gieße nach dem Anbraten überschüssiges Fett ab; für mehr Geschmack ein wenig getrockneten Oregano oder ein Teelöffel Senf zur Sauce geben.