Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform (ca. 20×20 cm) gut ein.

Mische in einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zimt und braunem Zucker. Lass die Mischung ein wenig ziehen, während du den Teig zubereitest.

In einer separaten Schüssel verrührst du das Mehl, den Zucker, das Salz, die geschmolzene Butter und das Ei, bis ein glatter Teig entsteht.

Drücke die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

Verteile die Apfelmischung gleichmäßig über den Teig.

Brösele die restliche Teigmasse über die Äpfel und achte darauf, dass es nicht perfekt aussieht.

Backe die Riegel 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass die Riegel abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.