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Apfelkuchen

Ein klassischer Apfelkuchen mit knusprigem Teig und saftiger Apfelfüllung, perfekt für Familie und Freunde.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse ungesalzene Butter (kalt, in Stücke)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Butter (zum Belegen) In kleinen Stücken
Für die Füllung
  • 6 Tassen geschnittene Äpfel Festere, leicht säuerliche Sorten empfohlen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Butter einarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
  2. Zucker und Zitronensaft einrühren.
  3. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügt, bis ein Teigball entsteht.
  4. In Plastikfolie wickeln und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Kuchen backen
  1. Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. Die Hälfte des Teigs ausrollen und in eine Kuchenform legen.
  3. In einer separaten Schüssel Äpfel, Zimt und Muskat mischen; die Form mit der Apfelmischung füllen und mit Butterstückchen belegen.
  4. Die zweite Teighälfte ausrollen, den Kuchen bedecken und die Ränder gut verschließen.
  5. Schlitze in die obere Kruste schneiden, damit Dampf entweichen kann.
  6. 15 Minuten bei 220°C backen, dann die Temperatur auf 175°C (350°F) reduzieren und weitere 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Notes

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren. Er passt gut zu Vanilleeis oder Schlagsahne.