Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite eine Springform vor, indem du sie einfettest.

Mische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz gut durch.

In einer zweiten Schüssel rührst du das Fett (Butter oder Margarine) zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker cremig.

Gib die Eier nacheinander hinzu und mixe sie gut unter die Mischung.

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.

Schäle die Äpfel, schneide sie in kleine Stücke und füge sie zum Teig hinzu.

Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.

Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form kurz abkühlen und stürze ihn anschließend auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn frisch.