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Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Genießen Sie köstliche Apfel-Zimt-Pfannkuchen, die saftige Apfelstückchen mit einer warmen Zimtnote vereinen – perfekt für gemütliche Familienfrühstücke oder ein schnelles Sonntagsbrunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Äpfel schälen und würfeln. Beiseitelegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz gut vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und die geschmolzene Butter zusammenrühren.
Teig herstellen
  1. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur leicht vermischen – ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
  2. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, sonst wird der Teig zäh.
Kochen
  1. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen.
  2. Mit einer Kelle Portionen Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun backen. Das dauert je nach Pfannengröße etwa 2–3 Minuten pro Seite.
  3. Stapel die Pancakes auf einem Teller und servier sie mit Puderzucker oder Ahornsirup.

Notes

Tipp 1: Für besonders saftige Apfel-Zimt-Pfannkuchen die Apfelwürfel vorab kurz in einer Pfanne mit 1 Teelöffel Butter und etwas Zucker anbraten. So karamellisieren sie leicht und geben mehr Geschmack ab. Tipp 2: Statt normalem Weizenmehl kannst du halb Vollkornmehl verwenden. Tipp 3: Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren: in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage. Tipp 4: Für Kinder kannst du den Zimt etwas reduzieren und stattdessen Vanillezucker verwenden.