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3-Päcken-Gericht

Ein schnelles, nahrhaftes und gesundes Gericht, das ideal für eine kalorienbewusste Ernährung ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 2 pieces Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g) oder 300 g fester Tofu
  • 400 g kleine Kartoffeln (festkochend)
  • 1 piece Zucchini
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 piece rote Paprika
  • 1 piece rote Zwiebel
  • 2 cloves Knoblauchzehen
  • 1 piece Zitrone (Saft + Schale)
  • 2 tbsp Olivenöl
  • 1 tsp Honig oder Ahornsirup (für die vegane Version)
  • 1 tsp Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 tsp getrockneter Oregano
  • 1/2 tsp Kurkuma (entzündungshemmend)
  • to taste Salz, Pfeffer
  • to taste Frische Kräuter: Petersilie oder Basilikum
  • 3 pieces große Stücke Backpapier oder Alufolie für die drei Päckchen

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen und halbieren, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel in Ringe und Knoblauch fein hacken.
  3. Hähnchenbrust leicht einschneiden, mit Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Honig marinieren. Für die vegane Variante Tofu in Würfel schneiden und genauso marinieren.
  4. Drei Päckchen vorbereiten: Je ein Stück Backpapier mit etwas Öl bestreichen.
  5. Päckchen A: Hähnchen/Tofu, Tomaten, etwas Zitrone, Kräuter.
  6. Päckchen B: Kartoffeln, Rosmarin (optional), Kurkuma, etwas Öl.
  7. Päckchen C: Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Oregano.
  8. Jedes Päckchen luftdicht verschließen, auf ein Backblech legen und im Ofen 25–30 Minuten garen. In der Mitte eines Päckchens ggf. öffnen und prüfen, ob alles durch ist.
  9. Päckchen vorsichtig öffnen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Ideal, wenn du schnell kochen willst. Du kannst die Päckchen auch im Airfryer zubereiten — das spart Zeit und Fett, und das Ergebnis ist ebenso saftig.