Einführung
Gefüllte Tomaten mit Reis sind ein leichtes, warmes Gericht für jeden Tag. Sie sind einfach zu machen und passen gut zu frischem Brot; wer dazu etwas anderes mit Tomaten probieren möchte, kann zum Beispiel das Rezept für Avocadobrot mit Tomaten ausprobieren.
Warum dieses Rezept
Dieses Rezept ist schnell, günstig und nutzt reife Tomaten sehr gut. Es verbindet Reis mit herzhaftem Schinken und frischer Petersilie; ähnliche, einfache Tomatenrezepte sind etwa Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch, wenn Sie mehr Ideen suchen.
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Zutaten
- 6 große Tomaten
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml Gemüsebrühe
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Zubereitung / Directions
- Den Reis in Salzwasser kochen, bis er fast gar ist.
- Die Tomaten oben abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Das Tomateninnere, Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den vorgekochten Reis unter die Mischung heben.
- Die Tomaten mit der Reisfüllung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die gefüllten Tomaten im Ofen bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen. Servieren und genießen!
Servieren
Servieren Sie die gefüllten Tomaten warm, mit frischem Brot oder einem kleinen Salat. Ein Spritzer Olivenöl und etwas frische Petersilie obenauf macht das Gericht schön frisch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich die gefüllten Tomaten in einer dicht schließenden Schale 1–2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150°C oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.
Tipps
- Wählen Sie feste, reife Tomaten, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Wenn Sie mehr Geschmack möchten, lassen sich die Tomaten 10 Minuten vor dem Backen mit ein wenig Olivenöl und Kräutern bestreichen.
- Als Beilage passt gut ein gebackener Käse mit Tomaten; ein Rezepttipp dazu ist gebackener Feta mit Tomaten aus dem Ofen.
Varianten
- Vegetarisch: Schinken durch gebratene Champignons oder Paprika ersetzen.
- Mit Käse: Vor dem Backen etwas geriebenen Käse auf die Füllung geben. Für eine ähnliche Reis-Käse-Variante siehe gebackener Reis mit Schinken und Käse.
- Mit Kräutern: Mehr frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zufügen.
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FAQs
Wie groß sollten die Tomaten sein?
Am besten sind große, runde Tomaten, die genug Platz für die Füllung bieten.Muss der Reis vorgekocht werden?
Ja, der Reis sollte fast gar sein, bevor er mit der Mischung vermengt wird.Kann ich Tiefkühl-Tomaten verwenden?
Frische Tomaten sind besser, da Tiefkühlware oft zu viel Wasser enthält.Wie lange sind die gefüllten Tomaten haltbar?
Im Kühlschrank 1–2 Tage, am besten luftdicht verpackt.
Gefüllte Tomaten mit Reis
Ingredients
Method
- Den Reis in Salzwasser kochen, bis er fast gar ist.
- Die Tomaten oben abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Das Tomateninnere, Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzuzufügen und gut vermischen.
- Den vorgekochten Reis unter die Mischung heben.
- Die Tomaten mit der Reisfüllung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die gefüllten Tomaten im Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
- Servieren und genießen!
