Vegetarische Rezepte

  • Zucchini-Koteletts Rezept

    Cotolette di zucchine Diese einfachen und knusprigen Zucchini-Schnitzel sind schnell gemacht und passen gut zu vielen Gerichten. Wenn du auch andere schnelle Rezepte magst, sieh dir zum Vergleich den 15-Minuten-Streuselkuchen mit Vanillepudding an, der genauso fix im Ofen ist. Warum dieses Rezept Cotolette di zucchine sind leicht, günstig und beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Sie…

  • Kartoffelsuppe

    Zutaten 2 Zwiebeln 1 kg mehligkochende Kartoffeln 3 Möhren 200 g Knollensellerie 1 Stange Lauch (Porree) 3 EL Öl 1 l Gemüsebrühe (Instant) Salz Pfeffer 1 TL Rosenpaprika (edelsüß) 1 Prise geriebene Muskatnuss 4 Stiele Majoran 2 Stiele Petersilie 2 EL Sahne Für eine klassisch-deutsche Variante siehe klassische deutsche Kartoffelsuppe. Zubereitung Zwiebeln schälen und fein…

  • Gemüsesuppe

    Zutaten 1 gehackte Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 Stangen Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten 2 Stangen Sellerie, gewaschen und gehackt 1,2 l Gemüsebrühe oder Wasser 1 TL Salz (oder nach Geschmack) 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer Für weitere Rezepte und Basisideen zu Suppen siehe Grundlegende Suppenrezepte. Zubereitung Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer…

  • Griechische Spinatpita

    Griechische Spinatpita war eines dieser Rezepte, das ich zuerst unterschätzt habe — aber dieses einfache Gericht hat uns komplett überrascht: schnell, günstig und so nahrhaft, dass es sofort zum Lieblingsessen der Familie wurde. Wenn du wenig Zeit, wenig Geld und den Wunsch nach gesundem Kochen hast, dann ist diese Spinatpita genau das Richtige für dich….

  • Brokkolicurry mit roten Linsen

    Ich hätte nie gedacht, dass dieses einfache Gericht so oft auf meinem Tisch landen würde: Brokkolicurry mit roten Linsen ist bei uns zum Lieblingsessen geworden — gesund, kalorienarm und völlig natürlich. Du bekommst hier ein nahrhaftes, vitaminreiches Gericht, das sich perfekt eignet, wenn du auf gesunde Ernährung achtest und trotzdem nicht stundenlang in der Küche…

  • Knuspriger Blumenkohl

    Ich hätte nie gedacht, dass Knuspriger Blumenkohl so einfach und gleichzeitig so befriedigend sein kann — dabei ist er gesund, kalorienarm und vollkommen natürlich. Dieses Rezept ist praktisch, nahrhaft und eignet sich perfekt, wenn du abnehmen möchtest oder einfach weniger Fett auf deinem Teller willst. Wenn du Lust auf ähnliche, schnelle Ideen hast, probiere doch…

  • Gefüllte Champignons

    Ich hätte nie gedacht, dass Gefüllte Champignons so schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte werden würden — und das, obwohl sie dabei gesund, kalorienarm und natürlich wunderbar nahrhaft sind. Beim ersten Mal standen sie auf dem Tisch an einem verregneten Abend, die Küche roch nach Knoblauch und Petersilie, und plötzlich war alles leichter: gutes Essen, gutes…

  • Gebratener Blumenkohl

    Ich hätte nie gedacht, dass dieses einfache Gericht meine Wochenenden so verändern würde: Gebratener Blumenkohl schmeckt so natürlich, ist kalorienarm und verbindet auf überraschende Weise nahrhaft mit gemütlich. Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, stand ich mit einem Kopf Blumenkohl und zwei Eiern in der Küche und dachte: „Wird das was?“ — und…

  • Gemüsestrudel

    Gesunder Gemüsestrudel – Einfaches & schnelles Rezept (kalorienarm) Einführung In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtiger denn je, einfache und gesunde Rezepte in unseren Alltag zu integrieren. Gesunde Ernährung bedeutet nicht, auf Geschmack verzichten zu müssen. Dieser Gemüsestrudel ist das perfekte Beispiel dafür, wie einfach und schnell man eine leckere Mahlzeit zubereiten kann, die…