Rahm-Medaillons

Zutaten 500 g Schweinefilet 200 ml Sahne 1 EL Öl 2 Schalotten 1 TL Senf Salz, Pfeffer nach Geschmack Petersilie zum Garnieren Für ein einfaches Basisrezept zur Fleischvorbereitung siehe Basisrezept für Einsteiger. Zubereitung Schweinefilet in etwa 2–3 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Medaillons…