Cremige Rittersporttorte — Perfekt für Geburtstage

Zutaten

• 200 g Rittersport Schokolade (z. B. Nuss‑Nougat)
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• Puderzucker zum Dekorieren

Weitere grundlegende Hinweise finden Sie unter Allgemeine Backtipps.

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) ein.
2. Schmelze die Schokolade und die Butter zusammen in einem kleinen Topf. Tipps zum richtigen Schmelzen stehen hier: Schmelztechnik für Schokolade.
3. In einer großen Schüssel Zucker und Eier 3–4 Minuten cremig schlagen.
4. Die geschmolzene Schoko‑Butter‑Mischung zügig unter die Eiermasse rühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter die Schokoladenmasse heben.
6. Die Milch zugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
8. Nach dem Backen den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit & Temperatur

• Temperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze).
• Backzeit: 30–35 Minuten.
  Für Vergleichswerte zu ähnlichen Backtemperaturen siehe Backtemperaturen bei herzhaften Rezepten.

Tipps

• Stäbchenprobe machen: bei klebrigem Teig 2–3 Minuten länger backen.
• Raumtemperatur‑Eier ergeben gleichmäßigeren Teig.
• Schokolade langsam bei niedriger Hitze schmelzen, direkte Hitze vermeiden.
• Für intensiveren Schokoladengeschmack eine Mischung aus Vollmilch und Zartbitterschokolade verwenden.
  Für rauchige Geschmacksexperimente als Inspiration siehe rauchige Chipotle‑Burger‑Pattys.

Variationen

• Nuss‑Nougat: Ganze Nüsse grob hacken und 2 EL Nüsse in den Teig heben.
• Glasur: Nach dem Auskühlen mit Ganache überziehen statt mit Puderzucker bestäuben.
• Muffin‑Version: Teig in Muffinförmchen füllen, Backzeit 18–22 Minuten.
  Für eine Buttercreme‑Topping‑Idee siehe Buttercreme‑Varianten.

Aufbewahrung

• Bei Raumtemperatur abgedeckt 2–3 Tage frisch halten.
• Im Kühlschrank luftdicht verpackt 5–7 Tage. Vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.
• Einfrieren: in Scheiben eingefroren bis zu 3 Monate; vor dem Servieren langsam auftauen.

Nährwerte (ca. pro Stück bei 12 Stücken)

• Kalorien: 380 kcal
• Fett: 23 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 5 g

Schokoladenkuchen

Ein saftiger Schokoladenkuchen mit Nuss-Nougat Geschmack, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 12 Stücke

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 380

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 200 g Rittersport Schokolade (z. B. Nuss‑Nougat)
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Stück Eier (Größe M) Raumtemperatur-Eier verwenden.
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• Puderzucker zum Dekorieren

Method

 

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) ein.
2. Schmelze die Schokolade und die Butter zusammen in einem kleinen Topf.
3. In einer großen Schüssel Zucker und Eier 3–4 Minuten cremig schlagen.
4. Die geschmolzene Schoko‑Butter‑Mischung zügig unter die Eiermasse rühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter die Schokoladenmasse heben.
6. Die Milch zugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
8. Nach dem Backen den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit & Temperatur

1. Temperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze).
2. Backzeit: 30–35 Minuten.

Notes

Stäbchenprobe machen: bei klebrigem Teig 2–3 Minuten länger backen. Schokolade langsam bei niedriger Hitze schmelzen, direkte Hitze vermeiden.