Zutaten
- 200 g Prinzenrolle Kekse
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 1 Päckchen Gelatine (Instant, ca. 9 g)
- 200 ml Milch (zum Befeuchten der Kekse)
- 50 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren
Mehr zum Thema Prinzenrolle-Tortenvarianten lesen Sie hier: Prinzenrolle Torte.
Zubereitung
- Kekse in eine Schüssel geben. Mit der Milch gleichmäßig beträufeln, kurz ziehen lassen, bis sie weich sind.
- Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Sahne steif schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten. Kurz abkühlen lassen, dann unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
- Eine Springform (Ø 20–24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden drücken.
- Die Quark-Sahne-Masse auf die Keksschicht gießen und glatt streichen.
- Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis die Gelatine fest ist.
- Zartbitterschokolade schmelzen und vor dem Servieren dekorativ über die Torte gießen.
Für eine fruchtige Variante mit Schichten siehe Apfel-Schmand-Torte.
Backzeit & Temperatur
- Backzeit: keine (keine Hitze erforderlich).
- Kühlzeit: mind. 4 Stunden im Kühlschrank bei ca. 4 °C.
- Optional: 6–8 Stunden oder über Nacht für bessere Festigkeit.
Tipps
- Drücken Sie die Keksschicht fest, damit die Torte stabil steht.
- Gelatine gut abkühlen lassen, bevor sie zur Creme kommt, sonst gerinnt die Masse.
- Sahne erst kurz vor dem Verarbeiten steif schlagen.
- Für eine dekorative Optik Schokolade mit einer Gabel in feinen Linien auftragen. Mehr süße Inspiration finden Sie bei Blaue Hawaii Torte.
Variationen
- Früchte: Kirschen oder Beeren auf die Creme geben.
- Schoko: 2 EL Kakaopulver in die Quarkmasse einrühren.
- Vegan: Quark durch Soja-Quark, Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (Herstellermenge beachten).
Als komplette Menüidee kann die Torte gut zu herzhaften Gerichten kombiniert werden, z. B. cremige toskanische Tortellini als Hauptgericht.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Haltbar 2–3 Tage.
- Bei längerer Lagerung die Dekoration frisch auftragen.
- Reste in Portionsgrößen einfrieren (bis 1 Monat) und im Kühlschrank langsam auftauen. Für passende Hauptgerichte siehe cremige Wurst-Tortellini-Pfanne.
Nährwerte (ca. pro Stück bei 8 Stücken)
- Kalorien: 260 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 16 g
Prinzenrolle Torte
Eine leckere und erfrischende Prinzenrolle Torte, die perfekt als Dessert geeignet ist.
Ingredients
Method
Zubereitung
- Kekse in eine Schüssel geben und mit der Milch gleichmäßig beträufeln, kurz ziehen lassen, bis sie weich sind.
- Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten, kurz abkühlen lassen und dann unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
- Eine Springform (Ø 20–24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden drücken.
- Die Quark-Sahne-Masse auf die Keksschicht gießen und glatt streichen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis die Gelatine fest ist.
- Zartbitterschokolade schmelzen und vor dem Servieren dekorativ über die Torte gießen.
Notes
Drücken Sie die Keksschicht fest, damit die Torte stabil steht. Gelatine gut abkühlen lassen, bevor sie zur Creme kommt, sonst gerinnt die Masse. Sahne erst kurz vor dem Verarbeiten steif schlagen. Für eine dekorative Optik Schokolade mit einer Gabel in feinen Linien auftragen.
