🥒 Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine)
🛒 Zutaten (für 2–3 Personen)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika (rot & gelb)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- Optional: etwas Zitronensaft oder Balsamico
👩🍳 Zubereitung
1. 🔪 Gemüse vorbereiten
Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
👉 Aubergine leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen (nimmt Bitterstoffe raus), dann abtupfen.
2. 🧄 Marinade machen
Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern mischen.
👉 Gemüse gut darin wenden, damit alles schön überzogen ist.
3. 🔥 Grillen oder braten
Auf dem Grill:
- 8–10 Minuten grillen
- Zwischendurch wenden, bis schöne Grillstreifen entstehen
In der Pfanne/Grillpfanne:
- Bei mittlerer Hitze braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist
Im Ofen:
- 200 °C, ca. 20–25 Minuten
🍽️ Servieren
Mit etwas Zitronensaft oder Balsamico beträufeln und frisch servieren.
💡 Extra Tipps
- Mit Feta oder Halloumi toppen 😍
- Pinienkerne oder Sesam drüberstreuen
- Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder im Wrap
🌟 Warum du das lieben wirst
- Gesund & kalorienarm
- Super aromatisch durch Röstaromen
- Mega vielseitig einsetzbar
