Saftige Gewittertorte mit Sauerkirschen — Ideal für Feiern

Zutaten

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter (weich)
• 4 Eier (Gr. M)
• 300 g Sauerkirschen (abgetropft)
• 1 Päckchen Backpulver (≈ 15 g)
• Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Für eine vergleichbare Kirschen-Variante siehe Himmelstorte mit Sauerkirschen.

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
3. Eier nacheinander zugeben und nach jedem Ei kurz verrühren.
4. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die Mehlmischung kurz unter den Teig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Abgetropfte Sauerkirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen.
8. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben; die gleiche Ruhezeit empfiehlt auch die Erdbeertorte mit Schmand-Vanillecreme.

Backzeit & Temperatur

• Temperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
• Backzeit: 30–40 Minuten (Stäbchenprobe machen)

Tipps

• Stäbchenprobe machen: bleibt kein Teig am Holzstäbchen, ist die Torte fertig.
• Kirschen vorher gut abtropfen lassen, sonst verwässert der Teig.
• Für saftigere Torte 1 EL Speisestärke mit dem Mehl mischen. Mehr Feuchtigkeits-Tipps gibt es bei der frischen Himbeertorte mit Schmand.
• Springform nicht sofort öffnen. Nach dem Backen einen Moment im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Variationen

• Mandeln: 50 g gemahlene Mandeln statt 50 g Mehl zugeben.
• Schoko: 30 g Kakaopulver unterrühren für Schokogeschmack.
• Früchte tauschen: statt Sauerkirschen frische Himbeeren verwenden, ähnlich wie bei der Himmelstorte mit Himbeeren.

Aufbewahrung

• Bei Raumtemperatur in einer Kuchenbox 1–2 Tage frisch halten.
• Im Kühlschrank bis zu 5 Tage; vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen. Weitere Lagerhinweise finden Sie bei der Jaffa-Torte mit Quark.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Portion: bei 12 Stücken
• Energie: ca. 240 kcal
• Eiweiß: ca. 6 g
• Kohlenhydrate: ca. 30 g
• Fett: ca. 12 g

Himmels Torte mit Sauerkirschen

Eine saftige Torte mit abgetropften Sauerkirschen, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 12 Stücke

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 240

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Teig

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter (weich)
• 4 Eier (Gr. M)
• 300 g Sauerkirschen (abgetropft)
• 1 Päckchen Backpulver (≈ 15 g)
• 1 Prise Salz
• nach Bedarf Puderzucker zum Bestäuben

Method

 

Vorbereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
3. Eier nacheinander zugeben und nach jedem Ei kurz verrühren.
4. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die Mehlmischung kurz unter den Teig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Abgetropfte Sauerkirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

Backen

1. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: bleibt kein Teig am Holzstäbchen, ist die Torte fertig.
2. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Kirschen vorher gut abtropfen lassen, sonst verwässert der Teig. Für eine saftigere Torte 1 EL Speisestärke mit dem Mehl mischen. Die Springform nicht sofort öffnen; nach dem Backen einen Moment im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.