Zutaten
- 200 g Mohn (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Eine ähnliche Variante mit einfachen Zutaten finden Sie hier: einfacher, leckerer Mohnkuchen.
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel 3–5 Minuten cremig schlagen.
- Geschmolzene Butter kurz einrühren.
- Mohn, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (Ø 24–26 cm) füllen und glatt streichen.
- 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Eine kompakte Anleitung mit alternativer Reihenfolge finden Sie bei einfacher Mohnkuchen.
Backzeit & Temperatur
- Temperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze empfohlen)
- Backzeit: 25–30 Minuten
- Stäbchenprobe durchführen: kein Teig darf am Zahnstocher haften bleiben.
Tipps
- Eier und Zucker richtig schaumig schlagen für saftige Krume.
- Butter nicht zu heiß verwenden, sonst gerinnt die Masse.
- Form am Rand leicht einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Gleichmäßig in der Mitte des Ofens backen.
- Zusätzliche Tipps zur saftigen Textur finden Sie bei mega saftigem Apfelkuchen vom Blech.
Variationen
- Mit Zitrone: Abrieb einer Zitrone zum Teig geben.
- Mit Schokolade: 50 g gehackte Schokolade unterheben.
- Mit Quarkfüllung: Quarkmasse in die Mitte geben für mehr Cremigkeit; Beispiel: einfacher und cremiger Mohnkuchen.
Aufbewahrung
- Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Ähnliche Aufbewahrungsregeln gelten für deutschen Mohnkuchen.
Nährwerte (ca. pro Stück bei 12 Stücken)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Eiweiß: 6 g
