🍰 Veganer Schneewittchenkuchen – saftig, einfach & ohne Ei
❤️ Warum du diese vegane Version lieben wirst
Dieser Kuchen ist:
komplett ohne Ei & ohne Milchprodukte
super saftig durch Äpfel
ideal für Alltag, Familie & Gäste
👉 Und keiner merkt, dass er vegan ist 😉
🥣 Zutaten (vegan)
300 g Mehl
200 g Zucker
250 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
120 ml neutrales Pflanzenöl
400 g Äpfel
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt (optional)
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
💡 Tipp: 2–3 EL Apfelmus machen den Kuchen extra weich!
👩🍳 Zubereitung
Backofen vorheizen
→ 180 °C Ober-/Unterhitze
Flüssige Zutaten mischen
→ Pflanzenmilch + Öl + Zucker gut verrühren
Trockene Zutaten hinzufügen
→ Mehl + Backpulver + Salz + Vanille unterrühren
Teig glattrühren
→ nicht zu lange rühren
Äpfel vorbereiten
→ schälen, klein schneiden und unterheben
In die Form geben
→ gleichmäßig verteilen
Backen
→ ca. 35–40 Minuten
Abkühlen lassen
→ wichtig für die perfekte Konsistenz
🔥 Profi-Tipps
🍎 Äpfel fein schneiden → mehr Saftigkeit
🌿 Mit Zimt + Vanille wird er besonders aromatisch
🧁 Nicht zu lange backen → sonst trocknet er aus
🔄 Varianten
Zuckerreduziert:
→ nur 120–150 g Zucker verwenden
Glutenfrei:
→ Mehl durch glutenfreie Mischung ersetzen
Extra cremig:
→ vegane Frischkäse-Creme als Topping
Schokoladig:
→ vegane Schokostückchen hinzufügen 🍫
🍽 Serviervorschläge
Perfekt mit:
veganer Sahne
Puderzucker
Vanillesoße (pflanzlich)
frischen Beeren
🧊 Aufbewahrung
Kühlschrank: 4–5 Tage haltbar
Einfrieren: problemlos möglich
📊 Nährwerte (ca.)
Kalorien: 280–320 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 40 g
Protein: 3–5 g
📝 Fazit
Dieser vegane Schneewittchenkuchen ist:
👉 einfach
👉 gelingsicher
👉 richtig lecker
Perfekt für alle, die bewusst genießen wollen – ganz ohne tierische Produkte 🌱
